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珍珠翡翠鱼丸汤的做法

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珍珠翡翠鱼丸汤

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鲅鱼一条

、

鸡蛋一个

、

红跟菠菜几颗

、

盐适量

、

料酒适量

、

糖一小勺

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼丸汤所需食材
步骤2/14 点击查看大图
先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开
步骤3/14 点击查看大图
用勺子把鱼肉提下来
步骤4/14 点击查看大图
剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃
步骤5/14 点击查看大图
把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液
步骤6/14 点击查看大图
进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来
步骤7/14 点击查看大图
一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌
步骤8/14 点击查看大图
搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌
步骤9/14 点击查看大图
搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了
步骤10/14 点击查看大图
锅里加水，水烧到温开时，用勺子把鱼泥，做成丸子下锅
步骤11/14 点击查看大图
鱼丸在锅里，用勺子把上面的沫撇出来
步骤12/14 点击查看大图
鱼丸浮上来了，说明熟了
步骤13/14 点击查看大图
这是放进切好的菠菜，在烧一个开，
最后一步点击查看大图
里面根据自己的口味放进适量的盐，鸡精，关火，之后淋上一点香油，这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了，鱼丸滑而柔软，烫头味道鲜美，你有空也试试不是

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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