珍珠翡翠鱼丸汤
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步骤1/14
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鱼丸汤所需食材
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步骤2/14
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先处理鲅鱼,把鲅鱼从背部切开
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步骤3/14
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用勺子把鱼肉提下来
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步骤4/14
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剩下的鱼皮,鱼骨头,可以留炖萝卜吃
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步骤5/14
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把鱼肉里放进一勺淀粉,一勺糖,胡椒粉,料酒一个鸡蛋液
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步骤6/14
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进行搅拌,在搅拌过程中,把里面有多余的刺拿出来
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步骤7/14
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一次加少量的水,进行搅拌,要一个方向,进行搅拌,这是放入盐,鸡精,继续搅拌
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步骤8/14
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搅拌粘稠时,加入姜末,继续搅拌
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步骤9/14
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搅到最后筷子竖在鱼丸上,不倒,就说明鱼丸的泥,做好了
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步骤10/14
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锅里加水,水烧到温开时,用勺子把鱼泥,做成丸子下锅
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步骤11/14
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鱼丸在锅里,用勺子把上面的沫撇出来
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步骤12/14
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鱼丸浮上来了,说明熟了
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步骤13/14
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这是放进切好的菠菜,在烧一个开,
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最后一步
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里面根据自己的口味放进适量的盐,鸡精,关火,之后淋上一点香油,这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了,鱼丸滑而柔软,烫头味道鲜美,你有空也试试不是
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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