红豆乳酪派
红豆和乳酪结合做成派的馅料,想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。
73克
29克
137克
1171
千卡
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步骤1/19
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黄油软化。
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步骤2/19
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加入细砂糖20克。面粉80克。
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步骤3/19
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先用手混合搓成颗粒状。
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步骤4/19
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加入15克蛋液。
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步骤5/19
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揉成面团醒20分钟。
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步骤6/19
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下面来做乳酪馅儿,奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色,如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克,细砂糖15克,酸奶15克倒进大碗里。
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步骤7/19
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隔温水软化,容易打顺滑。
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步骤8/19
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用蛋抽打顺滑。
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步骤9/19
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加入40克全蛋液打匀。
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步骤10/19
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再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊,放一边备用。
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步骤11/19
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醒好的面团放案板上擀成片状,大小比你的派盘大一些。
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步骤12/19
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铺在派盘上面,多余部分可以捏一捏,都揉进派盘里,也就是不糟蹋一点面。
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步骤13/19
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用叉子在底部扎眼,防止烤制的时候膨胀起鼓。
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步骤14/19
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底部铺上蜜红豆。
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步骤15/19
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倒入乳酪糊。
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步骤16/19
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表面可以再撒上几颗红豆。
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步骤17/19
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放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟,后只开下火再烤10分钟,这样底部也熟了。
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步骤18/19
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烤好脱模,切开享用。
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最后一步
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太太太好吃了。
奶酪不要求品牌,只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求,稀的,稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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