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冰红茶提子干吐司的做法

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冰红茶提子干吐司

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天热，突然想吃吐司，又没准备好冰水，刚好冰箱里有冰红茶，于是有了这个心血来潮的吐司。吃起来带着淡淡柠檬茶香的吐司，感觉还不错。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉（金像） 250g

、

鸡蛋 1个（45g）

、

统一冰红茶 135g

、

白糖 25g

、

黄油 20g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

提子干适量

烹饪步骤

步骤1/5
将除黄油外其它材料放入面包机，揉至扩展阶段加入黄油，揉到完全
步骤2/5
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，进行一发（天热，我是放在空调间里一发的）
步骤3/5
面团发至约两倍大时取出面团，按压排气后分成三份，滚圆静置10分钟
步骤4/5
将三个面团分别擀开成牛舌状，撒上适量提子干（提子干可预先用水或少量朗姆酒泡开），卷起，放入吐司盒，蒙上湿布，进行二发
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面团发至吐司盒约九分满时，入预热好的烤箱，中下层，180度45分钟（不同烤箱温度不同，时间各异），中间观察到面包上色后加盖锡纸，烤好后取出，晾凉，切片。

小贴士

冰红茶和提子本身有甜味，所以糖不用很多，喜欢甜一点的可以适当加糖；不同面粉不同湿度吸水性不同，可预先留20g左右冰红茶看面团状况增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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