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美味手撕牛肉的做法

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美味手撕牛肉

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我做香喷喷手撕牛肉的秘诀是加入卤水汁，大家可以尝试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肩肉 3斤

、

大葱 100g

、

生姜 100g

、

花椒 50g

、

八角 20g

、

桂皮 10g

、

陈皮 10g

、

香叶 20g

、

红烧汁适量

、

卤水汁适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉买回来用清水浸泡半小时以上。
步骤2/10 点击查看大图
加入少许盐，生抽，白酒，切好的生姜和大葱腌制牛肉三个小时左右，有条件的可以放入冰箱腌制一晚上。
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入清水，腌好的牛肉冷水下锅，大火煮沸，去除血水和浮沫。
步骤4/10 点击查看大图
准备纱布包，放入花椒，八角，香叶，桂皮和陈皮。
步骤5/10 点击查看大图
包好的纱布包。
步骤6/10 点击查看大图
牛肉捞出冲洗干净放入电饭锅，加入生姜，大葱，纱布包，红烧汁和白糖。
步骤7/10 点击查看大图
最主要的一步，加入卤水汁，按汤粥键，就可以开火煮制了。
步骤8/10 点击查看大图
煮2个小时后，关火，牛肉在电饭锅里焖一晚上入味儿。这是煮好的牛肉。
步骤9/10 点击查看大图
当当当，美味手撕牛肉闪亮登场。
最后一步点击查看大图
喜欢口感烧干和硬的朋友，可以放入烤箱烤制15分钟左右，那样口感就又不一样了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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