小炒豆干
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步骤1/9
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将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。
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步骤2/9
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青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝,蒜子拍碎,青蒜切斜片。
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步骤3/9
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锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分。(这样豆腐丝炒起来不容易断,口感更好)
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步骤4/9
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锅内擦干,倒入适量油,六成热时放入姜、蒜爆香。
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步骤5/9
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爆香姜蒜,放入青、红辣椒丝。
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步骤6/9
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青、红辣椒微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐,翻炒均匀。
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步骤7/9
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放入生抽、五香粉、继续翻炒。
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步骤8/9
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放入青蒜、鸡粉调味,水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-10
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