粉蒸肥肠
想做粉蒸肉,可发现蒸肉粉木有了,要命的是五花肉也用完了。我习惯暴力地用手边现成的食材来做才,于是,我自己调了蒸肉粉,主料用了猪大肠。这么着,这个粉蒸肥肠就华丽丽诞生了
34克
36克
73克
684
千卡
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步骤1/12
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白芸豆前一天浸泡,泡开后很好去皮,全部去皮后上锅蒸
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步骤2/12
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上锅蒸的时候加一勺糖,因为我拿白芸豆还打算做别的,所以蒸的时候红薯一起参与了一下。
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步骤3/12
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肥肠,解冻,超市买的不用多处理,市场买的要洗很久
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步骤4/12
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整完的芸豆捣碎,不用很细,有颗粒也不怕,大米粉为的是蒸粉米香,加入五香粉
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步骤5/12
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往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐
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步骤6/12
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肥肠切小段,料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎,抓匀腌制15分钟。
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步骤7/12
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把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅
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步骤8/12
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翻炒收汁
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步骤9/12
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盛出肥肠,倒入混合蒸肉粉
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步骤10/12
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抓匀,确保肥肠和粉,你中有我、我中有你,压实
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步骤11/12
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蒸20分钟
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最后一步
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蒸完,碗扣过来就得了,味浓,嫩滑,赞爆了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-10
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