爆炒猪肝丨保持肉质滑嫩的秘诀在这里!【微体兔菜谱】

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猪肝除了补血外还含有多种营养物质,富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等。爆炒的猪肝不仅保留了鲜嫩的口感,更将所有的味道锁在里面,这一道鲜嫩可口的爆炒猪肝赶快学起来吧!
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗几分钟,然后放在水中浸泡半小时,以去掉猪肝中的血水。 2、猪肝不易烹制的太嫩,也不易太老,以炒至看不到血丝为标准。 3、猪肝下锅速度要快,用筷子划散的效果要比锅铲快,以免猪肝粘肝或结块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-08-10

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