荷兰豆炒腊肠
这是一道非常方便的快手家常菜,配料很简单,脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起,味道非常棒,很适合上班族哦!
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步骤1/11
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准备所需食材;
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步骤2/11
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锅中放入清水,烧开;
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步骤3/11
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在沸水中加入一点盐,放入荷兰豆,焯至8成熟;
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步骤4/11
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将水焯后的荷兰豆装盘控干水分;
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步骤5/11
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将腊肠切片;
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步骤6/11
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将蒜瓣切碎;
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步骤7/11
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将炒锅中倒入适量橄榄油;
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步骤8/11
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将蒜碎放入锅中,小火慢慢煸炒出香味;
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步骤9/11
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放入腊肠片,煸炒至腊肠的油脂开始渗出;
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步骤10/11
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将荷兰豆和盐放入,翻炒至成熟;
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最后一步
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盛盘即可。
1、荷兰豆水焯时间不要过长,否则口感不脆;
2、水焯时放入少量的盐,是为了保持蔬菜的颜色更好,但是在炒菜中就要控制盐的用量;
3、腊肠中油脂比较多,因此炒菜时,不需要用太多的油,否则口感比较油腻,失去了荷兰豆的清新。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-09
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