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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

浏览 18.5万 · 收藏 1974 · 学做 26

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试过几次电饭锅蛋糕觉得比较成功的一个方子。做法比较随便也没有用东西称多少克。由于这次做完才想起来发菜谱，就没有拍照了，下次补上！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

白砂糖(蛋黄) 2勺

、

白砂糖(蛋清) 3勺

、

普通面粉 4爪

、

牛奶 80ml

、

食用油 1勺

、

泡打粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5
1.准备两个无水无油干净的盆。将鸡蛋里面的蛋清和蛋黄分开放到两个盆里。
步骤2/5
2.蛋黄加入两勺白砂糖搅匀到没有颗粒感为止。然后倒80ml的牛奶下去搅匀。再将面粉倒进去搅拌至顺滑没有面粉团。最后放1勺油搅匀就放着备用。
步骤3/5
3.蛋清用打蛋器打发到出现大泡泡的时候放入一勺白砂糖和1小勺泡打粉。接着打到像沐浴露那种小泡泡就放第二勺白砂糖。一直打到蛋清有花纹的时候放入第三勺白砂糖。继续打到尖尖的角不会弯下去就可以了
步骤4/5
4.把打好的蛋白分三次放到蛋黄浆里快速用饭勺Z字形搅拌均匀。电饭锅抹好油后把它们倒进去，轻轻摔几下电饭锅把里面的大气泡震出来，就可以放进去煮了。
最后一步
5.电饭煲按精华煮。锅盖排气口上面放一块湿抹布。等他跳到保温的时候马上拿出来倒扣。这就完成啦哈哈哈

小贴士

电饭煲不要按超快煮，底下熟的快容易焦里面还不太熟。电饭锅里面滴点油然后用纸巾擦匀，有一点油的感觉就可以了。油多了很容易回缩。面粉一下不要抓太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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