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蒲菜水饺

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馋嘴姜大猫

蒲菜是济南的特产，生长在水下，每到夏季成熟，味道清香口感爽脆！做汤包饺子都特别好吃！小时候济南池塘多家家户户夏天都会做奶汤蒲菜，把面用油炒一下冲进开水，再加入火腿片或滑过的肉丝，木耳，虾仁等材料，只需少许盐就成就一锅美味。我独爱蒲菜水饺，因为那是妈妈的味道。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蒲菜 500g
、
猪肉馅 400g
、
木耳（泡发） 100g
、
虾仁 适量
、
葱末姜末 少许
、
酱油 30ml
、
料酒 15ml
、
盐 适量
、
冷水面团 500g
、
香油 5ml
烹饪步骤
小贴士

和面加一个生鸡蛋，面皮劲道不易破还能包住蒲菜的水分，有点灌汤饺子的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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