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软炸里脊的做法

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软炸里脊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

鸡蛋清 3个

、

玉米淀粉 30g

、

白胡椒粉适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

椒盐适量（蘸料）

烹饪步骤

步骤1/6
里脊肉切条，加料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋清打发成固态，加入玉米淀粉打匀，我是用电动打蛋器打的，五分钟内搞定。加入腌制好的里脊条，抓匀
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，油五成热小火下里脊条，变色捞出
步骤4/6 点击查看大图
第一遍炸好的里脊，放一边待用。都炸好后开大火
步骤5/6 点击查看大图
油大开后，将之前炸好的里脊条倒入，炸第二遍，3到5秒捞出
最后一步点击查看大图
成品，装盘

小贴士

第一遍炸的时候，里脊条要拉直下锅，避免变成弯条，一次不要下太多，不然会沾在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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