红烩牛腩
红烩牛腩是法国菜的一道名菜,不一定使用名贵的食材方能做出美味,而精心细做的功夫同样可以发挥食物的滋味潜力。这道菜就是最经典的美味。
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步骤1/11
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准备食材;牛肉用清水浸泡2小时以上去除血水,其他的清洗干净。
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牛肉切大块。
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倒入红酒腌渍10分钟。
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步骤4/11
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土豆洋葱和胡萝卜切不规则块,番茄也切块,菜花后面再处理。
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锅加热放入黄油。
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步骤6/11
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不需等黄油完全化掉就可以放入牛肉煎。
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步骤7/11
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接着放洋葱和西红柿略炒一下。
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倒入电饭锅里加开水开始煮,这次我用电饭锅炖肉,火力比较均匀。开锅后倒入土豆和胡萝卜块。
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步骤9/11
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炖1个小时后加番茄酱和糖调味,最后放入烫过的花菜。
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步骤10/11
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大约炖3个小时左右,最后加盐调味即可。
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最后一步
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牛肉块很酥烂,咀嚼着还会有红酒的醇香...
切牛肉很有讲究的,要顺丝切长条,横着切大的方块,块尽量大些因为炖过后会缩小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
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