肋眼牛排
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希望大家都能学会自己腌制牛排的技巧并且熟练掌握熟度,熟度的控制还要看牛排的薄厚,我用的约2cm 厚度的牛排,数据仅供参考
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
原切肋眼一份,海盐5g,黑胡椒适量,柠檬汁适量,黄油适量
烹饪步骤
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步骤1/3
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先买原切
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步骤2/3
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室温自然解冻后,双面洒上海盐,铺满黑胡椒,腌制二十分钟左右
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最后一步
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然后双面涂满黄油(橄榄油也是很棒的选择)花纹铸铁锅预热五分钟,然后下锅。全程大火,每面每间隔一分钟旋转90度,防止粘锅,煎的同时加入适量柠檬挤出来的柠檬汁,3分熟大概每面一分半,5分熟大概每面2分钟,7分大概每面两分半,然后出锅,外焦里嫩的一份自己腌制的牛排就做好了,愿意的话也可以淋一些黑椒酱,还可以倒上一杯上好的红酒,做一些配菜,好好享用你自己全程制作的牛排吧!
小贴士
牛排尽量自己腌……比腌好的更健康,而且整个过程充满了成就感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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