酱炆掌亦 (零失败)
简单的生活，慷慨的爱！❤️
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步骤1/8
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水开后，把食材倒入，至滚开，倒出，过冷水，沥干；
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步骤2/8
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不粘锅加热，放小量油，中慢火加入蒜、姜片、适量柱候酱爆香；
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步骤3/8
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倒下沥干水的食材，中慢火翻炒、煸香；(注意火候)
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步骤4/8
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倒下水，浸没食材，放入冰糖，大火至滚，盖上锅盖，转中慢火炆；
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步骤5/8
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掌亦转软时，关火，闷半小时左右；用铲把食材由下反转面上，再大火收汁(注意火候)，试味，或适量放小许盐花，再浇上适量尾油，即可！
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步骤6/8
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步骤7/8
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最后一步
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酱炆掌亦，色香味美！
食材飞水、酱爆、炆；放柱候酱时以放小量开始，到最后收汁时再试味道。用心去做，美味自来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-07
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