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炒扁豆（老母猪耳豆）的做法

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炒扁豆（老母猪耳豆）

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不知道是不是，只有东北叫老母猪耳豆，听着挺呆萌的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 5g

、

瘦肉 10g

、

扁豆（老母猪耳豆）

、

盐 1小勺

、

味精小半勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
少切几片猪五花
步骤2/4 点击查看大图
再切几片较瘦的猪肉
步骤3/4 点击查看大图
老母猪耳豆切成丝，切出满满一大海碗。喜欢辣，还可以切一两根辣椒。
最后一步点击查看大图
干燥的锅中，大火放入半油勺的食用油，先放猪五花，炒得边边微黄。加入瘦肉，至变色，加入老母猪耳豆（和辣椒），翻遍至猪耳豆全变色（翠绿色，很漂亮），少加一小碗水，加十三香，翻炒5~8分钟。加入盐和味精，出盘。『注』:一定要保证变色，豆角类不弄熟，容易食物中毒！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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