咖喱牛腩
咖喱牛腩做了无数次，那天练瑜伽和一个姐姐聊做菜，她教了几个小秘诀。果然味道有所提升！
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步骤1/12
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牛腩切块，用刀背多拍几下，把肉打散。这样会比较容易嚼烂。
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步骤2/12
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切几片生姜，冷水下锅焯水。
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步骤3/12
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水煮沸过一会看肉的颜色全部变白捞出装盘备用。
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步骤4/12
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土豆胡萝卜滚刀切块，洋葱切片。
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步骤5/12
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锅内放适量油烧热后放蔬菜，翻炒一会直出香味。
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步骤6/12
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接着放牛肉一同炒一会。
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步骤7/12
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加水至差不多没过所有的菜。大火煮沸后转小火。慢慢炖个两小时以上。炖到筷子一戳就烂就差不多了。
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步骤8/12
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这是姐姐教我的，在菜里放一小包绿茶能让肉更香。
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步骤9/12
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拿纱布包着绿茶放入煮沸的汤中。
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步骤10/12
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因为着急出门我炖了两个小时，牛肉还不是那么烂，但是也差不多了。喜欢吃软烂口感的可根据喜好延长时间。出锅前转大火放入咖喱块。
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步骤11/12
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看咖喱块都化了即可关火。咖喱块里本身就带咸度，我一般都不会再放盐了。口重的可适当加盐。
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最后一步
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盛上一碗饭倒扣盘中，将咖喱牛腩浇至饭上。根据个人喜好撒点熟芝麻即可享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-07
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