胡萝卜蒸包
这是一款素包子,是用胡萝卜和鸡蛋做馅,别看素,味道可是非常的好,点睛之笔是葱的加入,非常非常好吃,松软的面皮配着胡萝卜和鸡蛋,甭提多营养了,深受全家人的喜欢,家里的小朋友更是一口气吃了三个,直呼太好吃!
45克
82克
370克
2051
千卡
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步骤1/13
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面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团
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步骤2/13
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放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵(这个季节很热,常温下就可以)
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步骤3/13
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胡萝卜切掉顶端、洗净(担心缝里的泥洗不净也可以削去外皮),准备鸡蛋两个
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步骤4/13
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锅内放比炒菜量稍多些的油,稍温热时磕入鸡蛋,用勺子不断快速搅动,很快鸡蛋就很碎了,马上放入葱花炒出香味即可关火,盛入小盆里备用
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步骤5/13
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胡萝卜切厚片用料理棒打碎
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步骤6/13
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放入刚才炒鸡蛋的锅里利用余温炒几下,这样做的目的是胡萝卜好包不那么散
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步骤7/13
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把胡萝卜碎倒入装鸡蛋的盆里,加入盐和少许油拌匀
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步骤8/13
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面团发到2倍大
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步骤9/13
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取出面团到面案上,放少许面粉揉光滑,搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮,放入胡萝卜馅
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步骤10/13
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包成包子
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步骤11/13
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蒸锅里加入足够的水,屉上刷植物油,包子随包随留空隙码在屉上,都包好后盖上盖子再次饧发10分钟
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步骤12/13
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开大火烧开,上汽后蒸15分钟即可关火,稍等3分钟即可开盖出锅!
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最后一步
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松软可口,非常好吃!
1 这个胡萝卜馅里的葱花很重要,提香
2 屉上刷油可以有效防沾,包好生坯再次饧10分钟再开火蒸,这样包子面皮更松软
3 蒸好后不要急于开盖子,再等3分钟有效防止回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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