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酸菜红烧肉的做法

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酸菜红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精品五花肉 250克

、

酸菜 2颗

、

老抽适量

、

糖适量

、

八角 1颗

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将酸菜先浸泡大约半个小时，去吃部分的盐味和酸味。之后切切碎（不要太碎，酸菜鱼里那种就差不多）五花肉切块，生姜切块。
步骤2/5 点击查看大图
锅内加少许油，放入五花肉煸炒。
步骤3/5 点击查看大图
煸炒至焦黄色，这是肥肉中的大部分油脂已经被煸出。
步骤4/5 点击查看大图
下姜片，八角，小米椒，老抽继续翻炒片刻，加入酸菜，翻炒，加入水和糖。（谁要没过菜）
最后一步点击查看大图
先小火入味，后大火收汁。起锅

小贴士

买回来的酸菜一定要先泡水，去除一定的盐味和酸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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