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焖鸭的做法

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焖鸭

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焖鸭可是妈妈的拿手菜之一。自从嫁人之后就只有回娘家的时候才能吃上妈妈做的焖鸭了。当自己孩子慢慢长大，后来就决定自己做吧。做了几次之后儿子女儿都很爱吃。也许N年之后，在我小孩的记忆中也有了一种妈妈的味道值得回忆。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子一只

、

黄豆酱适量

、

红腐乳适量

、

酱油少许

、

糖少许

、

盐少许

、

葁蓉少许

、

蒜蓉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把鸭子的头、脚、翅膀砍下，然后整只放锅中慢火煎至两面金黄捞起。
步骤2/4 点击查看大图
把所有配料加温水调成汁，然后把整只鸭子放锅里，倒下料汁再加适量温水。盖上锅盖开始中小火焖40分钟左右。(中途翻一翻，为了方便更好入味)
步骤3/4 点击查看大图
焖好后捞起，稍凉了之后可以砍成小块装碟了。
最后一步点击查看大图
最后把煮剩下的一点汁加上葁、蒜蓉煮一会再淋到鸭子上面。(如果喜欢辣椒和蒜苗的话也可以加上)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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