肉末茄子煲
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步骤1/7
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茄子切段,锅里加多些油,下茄子煎,一直到茄子皮颜色变深,茄子呈金黄色变软就可以捞出了
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步骤2/7
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大概就是这个样子
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步骤3/7
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锅中留点底油,加入肉末,加点料酒和盐翻炒至稍稍干
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步骤4/7
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再倒入刚才过油的茄子,下点蒜米,倒入调好的酱汁,加入清水没过茄子就行,咸味已经很足了,所有不用再加盐了的
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步骤5/7
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大火烧开,滚2分钟左右
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步骤6/7
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盛出,放入砂锅中,开最小火,煲5分钟左右
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最后一步
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出锅后撒上葱花就可以上桌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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