核桃紫薯银耳露
这个季节，除了各种水果甜美多汁，还有一种我们常吃的干果，现在正是生吃的好时节，这就是核桃。晾干的核桃利于保存，熬粥、做核桃酥、烘烤面包，都很好吃。而鲜核桃，剥皮很方便，核桃仁更是又脆又甜，做成一款核桃紫薯银耳露，口感细腻又润滑，润燥去火的银耳，富含花青素的紫薯，做出来的这道甜饮，养生又瘦身，口感还特别好。您一定要试试看哦。
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银耳一朵，凉水泡发。
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紫薯3个去皮洗净。
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银耳切小块，蒂部硬的部分不要；紫薯切小块，一起放入高压锅。这里如果您有破壁料理机的话，会更简单，加入紫薯块，银耳，冰糖和核桃一起做，选择汤、羹这档即可。如果没有，就和我一起用高压锅来做。
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步骤4/11
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建议放一小把冰糖，因为如果喝冷饮的核桃露，甜味的口感会降低。
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步骤5/11
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启动炖甜品这档，上气后需要30分钟。这个时间你就可以休息一下，等待时间到了即可。
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做好后，银耳已经出胶了，紫薯也是软软的了，汤色更是漂亮。
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步骤7/11
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这时候用破壁机或者料理机，把紫薯银耳汤和鲜核桃一起放入，研磨成细腻的核桃露 。鲜核桃确实特别嫩，生吃就可以；所以刚才高压锅加工的时候，不用放入。现在一起研磨就行。
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如果您一次做的比较多，喝不完的如冰箱冷藏。次日喜欢喝热的，加热一下即可。
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核桃露因为加入紫薯，会有漂亮的淡紫色，而这种紫色会因为冷藏变浅。这张图是我当晚做完的状态。
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这张图则是入冰箱冷藏后，次日早上7点时的样子。
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最后一步
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我个人觉得凉丝丝的核桃露，口感更好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-05
核桃紫薯银耳露的其他做法
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