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咖啡豆的做法

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咖啡豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 90g

、

糖粉 60g

、

雀巢咖啡粉 24g

、

可可粉 6g

、

低粉 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材（先将黄油切小块室温软化）
步骤2/9 点击查看大图
咖啡豆的咖啡味浓度可根据个人口味调节，特浓的比原味粉苦一点，我们取了一个中间值，特浓和原味各12g，如果想要苦一点，可多加一点特浓少一点原味粉，甜则反之。
步骤3/9 点击查看大图
将糖粉倒入软化好的黄油，打至顺滑状态
步骤4/9 点击查看大图
将可可粉、咖啡粉、低粉倒入，揉成团状
步骤5/9 点击查看大图
由于每个品牌低粉的吸水性不同，越好的低粉吸水性越强，所以在成团的过程中，偏干可加少量牛奶，揉至上图状态即可。
步骤6/9 点击查看大图
分剂。分成6-7g/个，捏成椭圆形
步骤7/9 点击查看大图
成型/摆盘。用刮片在椭圆形中间切一个小口，力度不要太大，以免饼干被切开。
步骤8/9 点击查看大图
烘烤。将摆盘好的咖啡豆放入预热好的烤箱，上下火170度，20-25分钟。
最后一步点击查看大图
出炉 / 震盘 / 冷却。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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