【碎米芽菜肉末】川菜肉臊 简单好操作
十分简单好操作的一道菜，超好的芽菜肉末 可加入面里，或是干煸四季豆时加入，或是 炒饭，都是很好吃的一道臊子小菜。地道川菜肉臊。
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步骤1/7
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把腌制好的芽菜（超市也有小袋小袋现成的'宜宾碎米芽菜'）切成小丁，生姜切成小丁 备用。
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步骤2/7
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生锅加热，热锅后倒入适量调和油。
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步骤3/7
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倒入肉末，慢慢翻炒
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步骤4/7
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炒到肉全成白色，加入切好的姜，继续翻炒
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步骤5/7
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加入少量老抽，进行染色
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步骤6/7
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继续不停的翻炒，炒到肉出油（肉末炒的越干，口味越佳）
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最后一步
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加入芽菜继续翻炒2分钟左右就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-05
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