青椒猪肺(下饭的平民菜)附清洗方式
陈先突然说要吃
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步骤1/5
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整个肺用气管套在水笼头了,打开,加水,肺会变的又大又重,一手抓好气管一手轻揉肺,然后到净水,接着从头再来一次,直到肺变成粉嫩嫩的颜色,用刀切成小快,锅里烧热水,下锅煮,会出好多沬沬,撇清,肺会缩小好多,然后用流水冲净,漂一会,改刀切小片,锅里再放水加姜自酒少许,再捞一次
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步骤2/5
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你看,洗净的肺是很漂亮滴,这是切片再次捞处理腥味滴
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步骤3/5
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锅里放油下姜蒜等爆香,倒入肺焖煮,加糖,酱油,桂叶等香料,焖煮约10分钟,等肺吸收好味道,烧干汁水出锅
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步骤4/5
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另起一油锅,多点油,把青椒切碎碎,下锅炒,然后在下处理好的肺翻炒
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最后一步
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出锅啦,炒辣点可下饭啦,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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