爽口泡椒鱼
又一道夏日的下饭菜，招待客人也不错。好吃的关键是泡海椒，泡菜是四川特色，家家必备。
71克
136克
51克
1414
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/5
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鱼肉洗净切小段，用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟。把其他佐料准备好。
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步骤2/5
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热锅里倒入菜籽油，大火把油烧开，转中火倒入泡海椒、泡姜、蒜，快速翻炒，炒出香味。
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步骤3/5
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加入大葱和花椒，中火继续翻炒。
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步骤4/5
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倒入适量冷水（根据需要加水）。把汤料熬煮10分钟再放鱼肉。
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最后一步
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鱼肉下锅煮几分钟加入盐、鸡精调味，熟了即可起锅。撒上小葱碎。
1.鱼肉用大鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼都可以。2.鱼头另做了一盆酸菜鱼头汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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