酱炒花蛤
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步骤1/10
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花蛤用盐水浸泡，吐沙（这是早上买的，晚上做放置了八九个小时）放盐，有利于吐沙是新获小技巧
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步骤2/10
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这是花蛤吐出的沙，只是想跟朋友说，少在外面吃这个。真的蛮容易得结石，这么多沙子。
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步骤3/10
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滤出的花蛤，等待下锅
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步骤4/10
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等锅中水开后，放入花蛤。等其全部张口即可捞起。
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步骤5/10
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捞起张口的花蛤并用冷水清洗干净。未张口的花蛤是死的需要扔掉。真心觉得需要用清水洗一遍因为此时会有泡沫的漂浮物些许。
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步骤6/10
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配料，准备下锅炒
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步骤7/10
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炒配料并放入两勺三生川麻婆豆腐酱
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步骤8/10
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再放入些许水
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步骤9/10
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放入花蛤，同时放入料酒些许，翻炒3-5分钟。最后放入葱花。
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最后一步
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大功告成，起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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