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椰子挞的做法

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椰子挞

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椰子的东西出了椰蓉面包和椰蓉球，还有椰挞哦～味道很棒的，喜欢椰蓉味道的小伙伴，挞馅部分可以不放低粉，全换成椰蓉，这次做的，个人觉得还是有点甜，糖可以再放少一点～这样也想更突出了，因人而异咯。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

挞皮

、

低粉 75g

、

黄油 35g

、

白砂糖 5～10g

、

全蛋液 15g

、

挞馅

、

椰蓉 40g

、

黄油 15g

、

白砂糖 20g可以再少一点

、

低粉 5g可换等量椰蓉

、

椰浆／牛奶 45g

、

全蛋液刚才那颗鸡蛋剩下的

、

泡打粉 1g可不放

烹饪步骤

步骤1/5
先来制作挞皮。将黄油放进微波炉加热化成液态，加入糖，搅拌至糖融化，趁热倒入全蛋液中。
步骤2/5 点击查看大图
将低粉筛入步骤一的蛋液中，形成面团，按在模具里，不需要弄太厚，根据个人喜好吧。这次面团的量我做了8个（5个锡纸的 3个铝的）
步骤3/5
再来做挞馅。把糖加入融化的黄油里，拌匀再加入蛋液，牛奶或椰浆，加入椰蓉，加入泡打粉，拌匀成馅，简单吧。
步骤4/5
这时烤箱190度预热一下。把馅装进挞皮里，不要超过挞皮边缘。距离挞皮边缘2mm最好，不然容易糊。
最后一步点击查看大图
放进烤箱，190度25分钟。觉得颜色可以就盖锡纸，我是还生5分钟盖的。烤出来好香。个人觉得凉了入味更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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