蒜炒茼蒿
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿性味甘辛平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。 用爆香的蒜末炒一下,清新爽脆,简单好吃的四季小炒。
10克
2克
6克
120
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
茼蒿洗净,沥净水份,切段。大蒜用刀背拍扁,去皮,切碎
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅热油,爆香蒜末
-
步骤3/6
点击查看大图
先下茼蒿的茎部,翻炒几下
-
步骤4/6
点击查看大图
再下叶子,快炒至变色,下盐和少许生抽,炒匀即可
-
步骤5/6
点击查看大图
蒜用刀背拍扁后,更容易去皮。挥发性气味的大蒜油,经空气氧化后更容易被人体吸收,所以大蒜拍扁后,可用刀多切几下,有种说法叫大蒜越切越香。
-
最后一步
点击查看大图
青菜出锅前加盐即可,下盐太早容易出水,带走了鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
蒜炒茼蒿的相关分类
蒜炒茼蒿的相关推荐
-
猪大肠
7人看过 -
#打工人的健康餐#荤素一锅端
65人看过 -
#打工人的健康餐# 杏鲍菇炒五花肉
120人看过 -
猪肉白菜炖粉条
3024人看过 -
广东丨绿城腊肠炒香芹
3499人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#抹茶玛德琳
2675人看过 -
巧克力面包
372人看过 -
巧克力脑袋看过来
617人看过 -
#打工人的健康餐#香辣葱烧老豆腐
3012人看过 -
雪芙小餐包
607人看过 -
芋泥芝士栗子包!
62人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰奶芒果西米露
2285人看过