醋血鸭
夏天的开胃菜
435克
220克
31克
4900
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/8
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首先，需要做一碗醋血。取适量米醋（最好是腌酸菜的陈年酸水），但城市里实在不容易找，用米醋白醋也是可以的啦，杀鸭子的时候，把血滴到米醋中，可以看到鸭血马上变黑了，而且一直保持液态。
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步骤2/8
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宰杀好的鸭子处理干净，斩件备用。想要鸭子好吃，最好要一块肥肉，五花肉也可以啦。
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步骤3/8
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先下肥肉到锅里煎出猪油，再把鸭子下到锅里同炒。
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步骤4/8
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加入姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末炒香，倒入开水，煮开，调入一点盐、生抽、等，加盖中小火焖15分钟左右。
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步骤5/8
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介个人可以选择苦瓜、莲藕来配醋血鸭啦，因为最后你会发现，这些配料必须比鸭肉好吃。
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步骤6/8
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15分钟后，汤汁收入差不多了，苦瓜（莲藕）再焖2-3分钟
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步骤7/8
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苦瓜（莲藕）吸收鸭子的汤汁，这个时候，倒入准备好醋血。
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最后一步
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大火迅速翻炒，使每一块鸭肉都包裹上一层醋血，复杂的味道在空气中弥漫，家常醋血鸭，掂了。
醋血鸭，因为主要配料是醋血，凉了会有点腥，最好用小火煨着热腾腾地吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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