冷吃牛肉
-
步骤1/6
点击查看大图
把牛肉分成拳头大小 冷水净泡20分钟 出完血水后 洗干净
-
步骤2/6
点击查看大图
水末过牛肉三四厘米 把八角 花椒 桂皮 橘皮 放入水中 盖上盖子大火煮一个小时
-
步骤3/6
点击查看大图
牛肉煮好后 切成0.5cm的牛肉丝 把生姜切丝 辣椒剪成丝(去籽)如果买现成的辣椒丝爆炒的时候容易黑 剁蒜末 准备一小把茴香和花椒
-
步骤4/6
点击查看大图
热油 先下蒜末和姜丝 爆出香味后 放入牛肉丝 快速翻炒 倒一点老抽上色
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入辣椒丝 花椒 茴香 快速翻炒 放盐和胡椒 倒入一些料酒 继续翻炒 最后放点糖吊味儿
-
最后一步
点击查看大图
装盘 放凉后入冰箱冷藏(注意是冷藏)半个小时 风味更加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
冷吃牛肉的其他做法
冷吃牛肉的相关分类
冷吃牛肉的相关推荐
-
卤卤卤
771276人看过 -
素三鲜
18770人看过 -
冷吃牛肉
89771人看过 -
三鲜馅饺子
22010人看过 -
荠菜素三鲜饺子
18330人看过 -
年夜饭不可少的第二道菜~青椒酿虾滑
429952人看过 -
萝卜干炒肉
421758人看过 -
素三鲜
12809人看过 -
素三鲜饺子
48414人看过 -
素三鲜
33565人看过 -
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子
102273人看过 -
李孃孃爱厨房之______麻辣冷吃牛肉 丝
94014人看过