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湘菜-魔芋煮鸭

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美国厨娘

魔芋烧鸭我觉得应该算是湘菜，因为我从小我妈就做给我吃（好像这个理由不成立：），而且魔芋好像也就湖南、四川吃的比较多。不管是湘菜还是川菜，一菜百味，只要好吃就好。我的做法的特点是鸭子先要干炒这样去除多余油脂，鸭肉紧实。汤汁鲜美，魔芋采用的韩国魔芋软糯入味，最后下入青椒，让青椒的香味在上桌时正好品尝到。这个菜绝对的下饭菜。
食材清单 加入采购清单
鸭肉 半只
、
韩国魔芋 200g
、
姜 4片
、
大蒜籽 4个
、
青辣椒 4个
、
干辣椒 5个
、
盐 适量
、
料酒 15ml
、
酱油 15ml
、
豆瓣酱 15ml
、
高汤 400ml
、
八角 1个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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