豇豆酿肉—迷迭香

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➤ 豇豆是世界上最古老的作物之一, 它能为人类提供易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等。食用豇豆还可促进胃肠蠕动，提高机体免疫力。 ➤ 豇豆酿肉这道菜是蔬菜与肉类的完美结合，色香味俱全，是用来对付只爱吃肉而不吃菜的挑食娃娃们的秘密武器。

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107克
30克
24克

1141
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 8根

、

肉末 3两

、

蚝油 1勺

、

蒜 3瓣

、

葱 3根

、

盐 1茶匙

、

鸡蛋 1个

、

香油 1勺

、

白糖 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料
步骤2/12 点击查看大图
葱切末
步骤3/12 点击查看大图
将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末
步骤4/12 点击查看大图
将肉馅搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
锅中煮水至滚，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干
步骤6/12 点击查看大图
像打结一样，把一条豇豆卷成一个圈，剪掉多余部分
步骤7/12 点击查看大图
把肉馅酿入豇豆圈，并按此把余下的都做好
步骤8/12 点击查看大图
将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用
步骤9/12 点击查看大图
平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉
步骤10/12 点击查看大图
煎香一面后翻面煎另一面
步骤11/12 点击查看大图
将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上
最后一步点击查看大图
色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！

小贴士

1. 豇豆要像编花环一样打结，剪去多余部分。 2. 肉末注意要顺着一个方向搅打上劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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