菠菜面筋
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从小就爱吃凉皮里头的面筋,后来看到菠菜面筋这道菜也是吃牛肉面时候必点的凉菜
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烹饪步骤
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步骤1/3
1,面筋我买的干的,用凉水泡一夜放在冰箱里,切片状。菠菜焯水 喜欢吃辣的这时候可以放点干红辣椒一起煮一会更入味
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步骤2/3
拌料,在碗里倒入少量醋,太酸了不好吃,生抽适量,盐、鸡精适量,葱姜蒜剁碎成末,在碗内拌匀所有调料后倒入菠菜 ,面筋
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最后一步
最后一步,锅中倒入油,可以多一点,热锅凉油下干辣椒碎,花椒,量按个人口味加,不停搅拌防止糊掉,香味出来后等油温比较高的时候迅速倒进之前装有菠菜面筋里,最后再撒点芝麻,少许芝麻油
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-03
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