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炝炒三丁的做法

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炝炒三丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕丁 250g

、

绿色辣椒 1/4个

、

五香豆腐干 6片

、

老干妈辣椒酱 2勺

、

盐 1g

、

麻椒 6颗

、

虾粉 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
藕，豆腐干，辣椒切丁待用；
步骤2/5 点击查看大图
藕下锅焯水，水开后放入，半分钟后即可捞出；
步骤3/5 点击查看大图
捞出后立即放入加冰的凉水中，这样藕丁会清脆爽口，随之控干水待用；
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入油，待油温热后放入麻椒煸香即可捞出，随即放入藕丁，豆腐干，辣椒，炒一分钟后放入老干妈，加盐，虾粉（虾皮磨成粉的粉，当鸡精使用），翻炒几下即可出锅。
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完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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