酸辣炒黄瓜
黄瓜，夏日里少不了，它既可以做菜又能当水果。通常的做法是刀拍凉拌，其实炒着吃既简单快捷，又酸辣下饭。
20克
3克
11克
225
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/8
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黄瓜洗净，切去两头，斜刀切成合适小段。
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步骤2/8
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把小段竖起来切菱形片，注意不要切太薄了。
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步骤3/8
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大蒜切片，新鲜杭椒对剖开来，用水冲掉籽，切小菱形片。（一般不是特别嗜辣的可以用两三个干辣椒代替）。
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步骤4/8
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锅烧热，放适量油，下蒜片爆香。
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步骤5/8
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下红杭椒下去炒出辣味。
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步骤6/8
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下黄瓜片大火爆炒，同时加入适量盐。
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步骤7/8
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见黄瓜炒得有些软了，立即加入适量醋，少许白糖，翻炒均匀关火，趁热洒几颗味精即可。
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最后一步
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酸辣脆甜，开胃下饭。
炒的黄瓜一定要选新鲜的，不要用白醋，用酿造食醋才回味醇香。黄瓜下锅炒制不要超过3分钟才有脆爽的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-02
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