榨菜炒通菜梗
通菜,又叫空心菜,竹叶菜,是每年春夏季节的当家蔬菜,它颜色翠绿,营养丰富。老公不爱吃蔬菜,对通菜却是情有独钟,尤其爱吃通菜梗。这是特为他独家量身制做的菜,得到了嗜辣之人的首肯。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
通菜梗掐小段,洒上适量盐腌制一段时间。市售的榨菜一般很咸,提前半个小时用清水漂上,记得换一两次清水。
-
步骤2/7
点击查看大图
通菜梗经过腌制,出了好多水,用手轻轻拧干水,放在盘里(含水量大的通菜梗除水,可以让它炒制更入味,同时用盐腌一下,炒制时可以保持色泽)榨菜攒干水分,切粗丝。大蒜切片,干辣椒剪段。一个长杭椒是应老公的要求加的,切成小圈,实在太辣了,我把它的籽除掉了(把切好的椒圈放水里轻轻摆动,籽就掉水里了,然后用网篮沥干水)。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅烧热,放适量油,把蒜片干辣椒爆香。
-
步骤4/7
点击查看大图
下入红椒圈爆炒,炒出辣味。
-
步骤5/7
点击查看大图
下入榨菜丝翻炒,炒至稍软。
-
步骤6/7
点击查看大图
下入通菜梗大火爆炒,同时尝一下是否需要加盐(腌制和榨菜都有咸度,根据需要灵活加),可以洒点水,加少许白糖,翻炒均匀关火,趁热洒几颗味精即成。
-
最后一步
点击查看大图
榨菜酸脆回甜,通菜梗香辣甘脆,是夏日下饭佐粥最佳搭配。
一般辣度放两三个干辣椒就行了。新鲜长杭椒特别辣,想放需慎重。放少许白糖可以中和酸度,提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
榨菜炒通菜梗的其他做法
榨菜炒通菜梗的相关分类
榨菜炒通菜梗的相关推荐
-
#豪吉小香风 做菜超吃香#猪肉炒豆角
191786人看过 -
毛豆米炒藕丁
73436人看过 -
#本周热榜#自制豆腐&豆腐脑&甜豆花
21236人看过 -
#零腹担吃夜宵#凉拌馄饨
145379人看过 -
日食记 | 电饭锅凤爪煲
21155501人看过 -
烩小碗子
36642人看过 -
黄骨鱼焖豆米
20078人看过 -
毛豆炒冬瓜
308859人看过 -
冬瓜老鸭汤
699101人看过 -
日食记 | 一只番茄饭
2487553人看过 -
肉末冬瓜汤
5204658人看过 -
素炒香菇#我要上首页清爽家常菜#
977343人看过