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红烧鸡的做法

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红烧鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡一只

、

盐 2勺

、

味精 1勺半

、

尖椒 4个

、

姜片 4片

、

蒜子两个

、

八角两个

、

陈醋 1锅铲半

、

黄酒 1~2锅铲

、

酱油两锅铲

、

辣椒两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡切块，可以让卖鸡老板帮忙切好。用水冲洗
步骤2/9 点击查看大图
准备好材料，尖椒，蒜末，姜片，八角，陈醋，黄酒
步骤3/9 点击查看大图
烧水把鸡过一遍水，等到水烧滚关火。鸡肉倒入篮子里在清洗一遍
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入菜籽油烧热，在倒入鸡肉翻炒，放入准备好的尖椒蒜末姜片八角。多翻炒一会，让鸡肉外部就像炸的一样。
步骤5/9 点击查看大图
炒的差不多的时候，开小火或者关火在倒黄酒，陈醋，酱油，辣椒，盐。然后在开大火翻炒几秒，加水用大火烧开
步骤6/9 点击查看大图
等汤汁煮沸用中火在烧一会，这个时候用锅铲翻动几下
步骤7/9 点击查看大图
等颜色加深了用小火收汁，加入一勺半味精出锅
步骤8/9 点击查看大图
当当当~做好啦开吃O(∩_∩)O~
最后一步点击查看大图
我们这边用的辣椒是这样子的

小贴士

在倒入黄酒陈醋的时候最好开小火或者关火，因为油温太高倒入刺激的调料可能会冒火，小伙伴们要注意安全

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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