香浓吐司

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这直接法，我以为烤出来摊凉放过夜，口感会比较硬！谁知松软得那叫，软妹子！我老公以为这吐司，是外面买的

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（金像牌） 260g

、

炼奶 9g

、

水 110g

、

盐 2g

、

蛋黄 20g

、

淡奶油 65g

、

糖 40g

、

黄油 25g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
除了黄油，将所以的材料，液体先，依次放入面包机，中间挖个洞，将酵母放入，再盖上粉！我的面包机设置时间是10分钟一个程序！
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一个程序后，加入黄油，设置揉20分钟！
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我是直接在面包机里按发酵功能，50分钟！手指沾点粉扎个洞，不下陷不粘手，表示发酵好！拿出来呈蜂窝组织，这张照片没拍
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然后平均分3个面团，揉圆，盖上保鲜膜静止15分钟
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取一个面团，擀成长形，左右两边的气泡直接用手拍掉
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先从上卷起，剩下的以此类推！我呢，只擀一次，如果反复擀的话，筋会断，烤的时候，面包粗糙，口感极差，我之前就是这样，反复擀，所以这是我的累积经验！
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再静止10分钟！
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10分钟过后，取一个面团，擀成长形
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卷起来，不用担心表面会粗糙不光滑，等一下2次发酵的时候，就没事的！放入吐司盒！总共我只擀了2到3次
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吐司盒里，涂层黄油！依次擀好放入吐司盒，准备2次发酵
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烤箱里放碗热水，开起发酵功能60分钟
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发到8到9分满，拿出来，表面搽层蛋液或纯牛奶都行！180度预热烤箱，10分钟
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发酵得还行
步骤14/19 点击查看大图
上管180度，下管170度！根据自家的烤箱调温度，烤35分钟
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中途留意表层，看颜色上色就盖锡纸，别烤焦了
步骤16/19 点击查看大图
烤好之后，用牙签在吐司底下的三个小洞口，逐一扎一扎，很好脱膜，倒出后，摊凉
步骤17/19 点击查看大图
可以做三明治，也可以拌着点果酱吃，棒棒滴^_^
步骤18/19 点击查看大图
组织多好啊
最后一步点击查看大图
明天的早餐