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零失败的电饭煲卤牛肉的做法

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零失败的电饭煲卤牛肉

浏览 24.0万 · 收藏 2621 · 学做 16

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 1kg

、

大葱 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 2个

、

八角 6个

、

花椒 1小把

、

蒜头 5个

、

姜片 2个

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

柠檬 2片

、

冰糖 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腱子肉洗净后，冷水入锅大火煮开；
步骤2/9 点击查看大图
煮开后，将白沫撇去，牛腱子肉单独捞出待用；
步骤3/9 点击查看大图
在电饭煲中加入牛肉和所有作料（大料：葱姜蒜桂皮香叶八角花椒冰糖还有柠檬片）生抽末过三分之一的牛肉，要是想上色后的牛肉颜色淡点，就再少加入一些，你决定～生抽和盐的比例，看你自己的口味，酌情加入；最后加入烧开的热水，刚刚末过牛肉即可；开启煮饭模式，用的是九阳电饭煲，一次超快煮一次精华煮，耗时将近两小时。
步骤4/9 点击查看大图
出炉！牛肉香嫩软滑，热的时候吃入口即化；尤其是牛筋的部分，软烂到不行，超级好吃！
步骤5/9 点击查看大图
特写图～诱人吧
步骤6/9 点击查看大图
带牛肉放凉后，放入冰箱冷藏一晚，拿出来切成一片一片的，就可以吃啦～
步骤7/9 点击查看大图
比如说这样～冷藏后的卤牛肉常温吃起来有嚼劲又入味，真是带便当的不二菜色(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
步骤8/9 点击查看大图
装盘儿～
最后一步点击查看大图
摆盘儿～

小贴士

超级简单！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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