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口水流了一地：巧克力熔岩蛋糕！的做法

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口水流了一地：巧克力熔岩蛋糕！

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下午茶要喝的像王室，最好带有一种仪式感！想要品味与格调兼具？其实真的非常简单！推荐一款巧克力熔岩蛋糕，口感甜美，有一股浓浓的巧克力浓香。蛋糕划开一个小口，巧克力就像火山的岩浆一样流出，挖上一勺送入口中，那感觉简直妙翻了！

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鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60g

、

细砂糖 40g

、

黄油 100g

、

巧克力 120g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
巧克力黄油一起隔水加热融化，搅拌至顺滑无颗粒，再加入朗姆酒搅拌均匀，放到一边冷却备用。
步骤2/11 点击查看大图
4个鸡蛋打入盆中，用打蛋器高速打发。
步骤3/11 点击查看大图
打到出现大量大泡沫时，加入细砂糖继续打发。
步骤4/11 点击查看大图
打发到细腻，体积变大为原来的2倍左右（糊变得比较稠，颜色变淡，牙签插进去不会倒）
步骤5/11 点击查看大图
面粉过筛加入，用刮刀搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
将放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中，搅匀
步骤7/11 点击查看大图
将巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分满。放入冰箱冷藏半小时以上
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热220度烤8分钟(表面鼓起来就是好了)
步骤9/11 点击查看大图
可以筛些糖粉装饰，勺子戳一下，巧克力浆就流出来，感觉非常美妙
步骤10/11 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
喜欢巧克力的可以来种草了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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