瓢虫面包
豆果第一烤,八月第一天,送上萌萌的小瓢虫面包,祝大家加“焙”开心:)
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步骤1/8
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1.将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。2.加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜。3.分割出320克面团,剩余的面团加入事先混合好的1/2大匙水和1/2大匙可可粉揉匀。4.将面团放在温暖处进行基础发酵。5.基础发酵结束后,将面团取出轻压排气。
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步骤2/8
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6.白面团分割成40克/个,可可面团分割成10克/个。7.将分割好的面团和剩余的面团分别滚圆,松弛15分钟。
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步骤3/8
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8.将松弛后的白面团擀成圆形.
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步骤4/8
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9. 翻面后放上豆沙馅
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步骤5/8
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10.收好口后排在烤盘上。
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步骤6/8
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11. 将可可面团再次滚圆后放在白面团旁边。12.放在温暖湿润处进行最后发酵。
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步骤7/8
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13.最后发酵结束,在面团表面刷蛋液。
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最后一步
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14. 擀面杖蘸水,沾上白芝麻后轻压在面团上。15.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。16.凉后用巧克力笔进行装饰。
1.可换用你喜欢的其它馅料。
2.若无巧克力笔,可将巧克力放在裱花袋中,隔水熔化后使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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