五花排骨垫饺子
这道菜是甘肃美食,在那里有很多类似的美食。特有的麻腐也是有很独特的口味,如果你去那里一定要尝尝。
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步骤1/9
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将土豆切半入锅蒸熟。
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步骤2/9
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麻腐,一种甘肃美食中的食材,是用麻子做的,喜欢的可以找度娘查询。如果没有,可以直接省去这个食材,用土豆即可。
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步骤3/9
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将土豆去皮和麻腐混合压成泥状。
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步骤4/9
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将小葱和蒜苗切碎与土豆泥混合,放入适量量食用油,盐,和花椒粉拌均匀。
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步骤5/9
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包成饺子备用。
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步骤6/9
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将锅里放入油,冰糖,糖化开后将五花肉和排骨放入翻炒,再放入八角和姜片,料酒,红烧酱油,耗油再继续翻炒。这一步就是很普通的红烧程序。
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步骤7/9
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将肉放入高压锅,加开水。高压20-30分钟。
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步骤8/9
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加入洋葱,放合适的盐,将包好的饺子码在肉上面,盖锅盖,继续煮10分钟(这个时间不好把握,第一次做先5分钟看一下,如果熟了就直接出锅,如果有点生就再来两分钟)。
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最后一步
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这时已经香飘四溢了,起锅,准备开吃。
没有麻腐可以省略这个食材,直接用土豆就可以(只放小葱,蒜苗省略),也是非常好吃的。肉就是很平常的红烧程序,只是在做好以后垫加了饺子。肉可以全部用五花,也可以全部用排骨,鸡肉也可以尝试呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-31
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