红烧猪蹄（猪脚）
我最爱的红烧系，咬一口酱汁浓郁，丝丝甜，满满的胶原蛋白吃完嘴唇上下会拉丝，老下饭的！
1克
6克
23克
94
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/6
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准备食材如配料表所示。猪脚买时切好小块，冷水下锅煮至沸腾关火用清水冲洗干净备用。
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步骤2/6
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炖锅里倒适量底油，放姜片和八角炒香，放入猪脚翻炒2-3分钟。
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步骤3/6
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依次淋入生抽、老抽、糖，每次淋入后都要均匀翻炒。加适量清水没过食材。
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步骤4/6
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大火煮沸汤汁，加入香叶、花椒粒、大蒜、葱段，擦入一些柠檬皮碎，加入适量盐调味。盖锅盖，调至小火慢炖大约90-120分钟。
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步骤5/6
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开盖，开大火收浓汤汁，需要及时搅拌以免糊底
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最后一步
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搭配青菜和白米饭，可以开动咯～
猪脚选不是特别白的，粉粉的最好。特别白的都是药水泡出来的。猪脚滚水煮开的时候加姜片和葱段同煮去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
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