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【砂锅黄焖鸡】美味易做

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鸡肉的营养价值： 1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。 3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

姜片适量

、

干辣椒葱花

、

香叶葱花

、

八角葱花

、

桂皮葱花

、

白芷葱花

、

老抽葱花

、

盐葱花

、

花雕酒葱花

、

焦糖葱花

、

鸡精葱花

、

葱花葱花

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块。
步骤2/7 点击查看大图
再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘（腌过的鸡肉更入味，不会柴），再加入适量的蚝油抓均。
步骤3/7 点击查看大图
加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离，抓均后腌制十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香气），加入熬制好的焦糖，最后加入适量的清水，水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉，水量不要超过最高水位防止溢出。
步骤5/7 点击查看大图
盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅，选择功能中的焖煮，时间为1小时。
步骤6/7 点击查看大图
一小时后打开煲盖，加入适量的鸡精，用勺将汤汁淋到鸡块上，让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花，这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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