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素炒隔夜苦瓜的做法

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素炒隔夜苦瓜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 500g

、

蒜瓣两颗

、

盐适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

耗油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
苦瓜洗净切片后入开水中煮，水中要给些盐去苦味，大火煮的时间长点，煮至苦瓜外皮由青绿色变深，内层透出黄色来。捞出苦瓜浸入凉水直至下锅前才沥干水分。
步骤2/3 点击查看大图
锅烧热，不要给油就倒入苦瓜，小火慢慢干焙，水分略收干时再倒油，蒜瓣切片后加入锅中，加盐，加酱油，加醋，加白糖，火稍稍拧大点，翻炒片刻后加入耗油，翻炒一会就起锅了！
最后一步点击查看大图
看，这盘苦瓜，无论外观还是口感，都与隔夜苦瓜无异。喜欢吃隔夜苦瓜烧肉的亲，自己往里面加肉就行咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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