火龙果慕斯蛋糕
儿子说从来没有见过火龙果长在树上时的样子，前些天带他去果园采摘，让他亲眼目睹了一回！火龙果和鸭梨差不多大，火红火红的果皮上镶嵌着黄绿相间的鳞状花萼，美如一朵含苞欲放的莲花，又像一个熊熊燃烧的火球，形状就和它的名字一样，美丽极了。今天将儿子亲手采摘的火龙果做成一款口感嫩滑、冰冰凉凉的慕斯蛋糕，色泽艳丽的成品看着很迷人吧！
110克
25克
139克
1373
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/22
点击查看大图
奥利奥饼干颗粒放入袋子中用擀面杖擀成碎末
-
步骤3/22
点击查看大图
40克黄油隔热水溶化
-
步骤4/22
点击查看大图
溶化的黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀（画面中的黄点是填加了少许优谷玛丽亚饼干碎）
-
步骤5/22
点击查看大图
倒入6寸的活底蛋糕模具中用刮刀轻轻压实，放入冰箱冷藏
-
步骤6/22
点击查看大图
10克的吉利丁粉倒入40克的凉开水中泡发
-
步骤7/22
点击查看大图
火龙果去皮切成小块
-
步骤8/22
点击查看大图
放入打碎中加入16ml的纯牛奶打成泥
-
步骤9/22
点击查看大图
将果泥中的黑籽过滤不要
-
步骤10/22
点击查看大图
65的白砂糖+60ml的纯牛奶隔热水搅拌溶化，倒入泡好的吉利丁粉搅拌溶解
-
步骤11/22
点击查看大图
倒入过滤好的果泥搅拌均匀成混合液
-
步骤12/22
点击查看大图
180克淡奶油打发至七成不要太干，有纹路但没有流动的状态
-
步骤13/22
点击查看大图
倒入果泥混合液搅拌均匀成慕斯蛋糕糊
-
步骤14/22
点击查看大图
将冷藏好蛋糕底拿出倒入慕斯蛋糕糊，轻轻震出气泡，用牙签将气泡戳破后放入冰箱冷藏四五个小时左右
-
步骤15/22
点击查看大图
慕斯蛋糕糊凝固后，将25克的红色QQ糖+35ml的凉开水隔热水搅拌溶解
-
步骤16/22
点击查看大图
倒入凝固好的慕斯蛋糕上做成镜面，放入冰箱冷藏待镜面凝固！
-
步骤17/22
点击查看大图
将慕斯蛋糕放在一个比蛋糕模具高，口径比模具小的杯子上，然后用热毛巾模具外围轻轻敷上几秒钟，把模具轻轻往下脱，就成功脱模了！
-
步骤18/22
点击查看大图
成品图
-
步骤19/22
点击查看大图
成品图
-
步骤20/22
点击查看大图
成品图
-
步骤21/22
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-30
火龙果慕斯蛋糕的相关分类
火龙果慕斯蛋糕的相关推荐
-
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕
584885人看过 -
火龙果慕斯
96668人看过 -
火龙果慕斯蛋糕（6寸）
152873人看过 -
野餐聚会小甜品：椰奶冻（夏日必备）
68514人看过 -
山药小饼
212200人看过 -
牛油果椰汁酸奶
226316人看过 -
牛油果慕斯
11844人看过 -
黄金脆烤西葫芦#硬核菜谱制作人#
448011人看过 -
烤面包片
811279人看过 -
火龙果慕斯
116353人看过 -
茶树菇这样做实在是太香了, 越嚼越香, 下饭特别棒
1206761人看过 -
巨巨巨好吃✅鱿鱼这个做法我怎么没早点发现
394990人看过
