枣泥发糕
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步骤1/6
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红枣清洗干净,去掉枣核,枣肉加点水用料理机打成泥。
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步骤2/6
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准备一个大碗,倒入枣泥,打一个鸡蛋,加适量糖,如果是给宝宝做辅食,建议不加糖。然后用少量温开水加一小勺安琪酵母调匀,也倒入大碗,最后慢慢加面粉,搅拌均匀。
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步骤3/6
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搅拌好的面团比较粘稠,用保鲜膜包住,夏天的话常温发酵一个小时,膨胀一倍左右。
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步骤4/6
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蒸发糕的碗要刷一层油,然后倒入面团,轻轻震动几下,让表面更平整,最后用小块枣肉和枸杞凹个造型,上锅蒸。
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步骤5/6
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冷水上锅蒸20分钟,中间不能打开锅盖,关火后焖2分钟再出锅。
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最后一步
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因为碗底刷过油,稍微冷却下就能轻松倒出,切块即可食用了。
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发布于 2016-07-29
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