蛋黄鱿鱼须
超级喜欢吃鱿鱼。今天第一次做。鱿鱼须外脆内酥。酱汁香甜。西兰花爽口。好正。
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步骤1/7
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鱿鱼须洗好，切好，晾干水后加入一勺料酒3分之1勺盐搅拌，腌制二十分钟左右。
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步骤2/7
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鸡蛋打开，分离蛋白。与鱿鱼须充分混合。
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步骤3/7
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油锅烧开。放入姜片辣椒爆开后，放鱿鱼油炸。很快蛋香味就飘荡起来啦。
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步骤4/7
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高温油炸5分钟左右，起锅。
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步骤5/7
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开水焯西兰花。三分钟左右起锅。
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步骤6/7
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两勺豆瓣酱，半勺白糖，半勺味极鲜，两勺清水，锅内煮开，起碟。
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最后一步
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倒一半的酱汁与鱿鱼搅混。留一半酱汁佐西兰花。搅拌好鱿鱼须，摆西兰花。完成。
鱿鱼须要晾干水。西兰花不能煮太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
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