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自制辣条的做法

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自制辣条

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做的时候，没想发的。做完吃到嘴里，自我陶醉了半天，想发了，所以抱歉没有制作的图片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 100g

、

油多些

、

辣椒面适量

、

花椒半勺

、

麻椒一勺

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

姜片 3片

、

大料 1颗

、

盐，鸡精，糖

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.腐竹发泡，就这个慢些。（大概2个小时左右）如果想吃心硬的，可以发泡时间短些。2.把（大料，香叶，桂皮洗一下，然后用放半碗温水泡5分钟，泡的水留着）3.锅里多点油烧热中火，把泡好的香料，姜片，麻椒粒炒一下出香味（小火温2分钟）。注意：别把香料炸糊了4.将辣椒面放入锅里，炒出红油。将腐竹放入锅里，翻炒均匀。5.将香料水倒入锅里，再往锅里加糖。稍煮一下，加入盐。6.一直翻炒！煮到锅水里干，小心糊了。7.再加些辣椒面，加勺油，翻炒加鸡精，在翻炒。8.出锅，挑些好看的，摆盘。哈哈\(^o^)/

小贴士

注意：糖和盐比例2：1，另外可以加写孜然在里面。我忘了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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