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葱香曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法

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葱香曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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从来没有尝试过咸口曲奇。咸味大于甜味的一款曲奇，加了香葱，香气四溢。从来没有尝试过咸口曲奇。咸味大于甜味的一款曲奇，加了香葱，香气四溢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 85g

、

低粉 200g

、

全脂牛奶 50ml

、

盐 4g

、

玉米油 40g

、

香葱 35g

、

细砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化备用。新鲜小葱提前洗干净，切好取葱绿部分备用。（香葱尽可能的碎小一些,防止后面挤面糊的时候卡在裱花嘴）
步骤2/7 点击查看大图
如果家里有搅拌机可以把细砂糖研磨成糖粉备用。（有不含玉米淀粉的糖粉直接用最佳），我直接用的细砂糖。出来的成品口感会略有不同。低粉过筛后加盐拌匀备用。八齿大号裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一个口径较大较高的容器内，多出来的部分沿着容器口径翻下来。黄油软化后打发成白色。
步骤3/7 点击查看大图
加入糖继续打发。一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。加入植物油、牛奶和小葱碎。用打蛋器低速搅打均匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入混合了盐的低粉。用刮刀按压翻拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
面糊装入裱花袋内。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，200°C，上下火。把面糊挤在烤盘上。
最后一步点击查看大图
烤盘放入预热好的烤箱内，上下火，200°C，烤15-20分钟。如果时间到了发现曲奇中部还是软的，可以再烤一会，注意不要烤糊了。出炉后放在凉架上晾凉，然后装入密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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